L’idea della proposta è di avvicinare il grande pubblico a problemi legati all’alimentazione in modo divertente ma rigoroso utilizzando le competenze dei ricercatori dei Dipartimenti Biologici di Via Celoria 26 impegnati nella laurea Magistrale in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione.

Ore 16.30  Parliamo del latte: pro e contro con: Anna Villarini (Istituto dei tumori), Enza D’Auria ( San Paolo, Milano), Silvia Scaglioni (UniMi), Alberto Donzelli (Dirigente medico ASL Milano). Modera Caterina La Porta (UniMI)

Nel corso degli ultimi anni il latte è stato messso sotto accusa, si affronterà l’argomento cercado di far emergere gli aspetti scientifici della questione dando spazio adeguato all’intervento del pubblico.

Ore 17.00 Cuciniamo con la cuoca. Insieme alla cuoca Angela Angarano utilizzando prodotti naturali si cucineranno e si assaggieranno biscotti artigianali a basso contenuto calorico e verrà distribuito latte di mucca e latti alternativi come quello di soia e riso. Il pubblico sarà invitato  a partecipare alla preparazione dei biscotti e potrà discutere con la cuoca  della ricetta.